Bahan Es Cocktail Aneka Buah :
Air, 1 1/2 ltr
Minuman bersoda manis tanpa warna / sprite, 550 ml
Gula pasir, 200 gram
Kayu manis, sekitar 2 ruas jari
Cengkih, 5 buah
Garam halus, 1/2 sdt
Air jeruk nipis, 5 sdm
Air kapur sirih, 1 sdm
Melon, 200 gr, cetak bulat:
Semangka, 200 gr, cetak bulat
Pepaya, 200 gr, cetak bulat
Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Cocktail Aneka Buah :
Gula, garam, kayu manis dan cengkeh dilarutkan dalam air. Aduk rata.
Rebus hingga mendidih. Angkat, saring, dinginkan.
Siapkan tempat tersendiri, rendam potongan buah-buahan di dalam larutan air kapur sirih.
Angkat, cuci bersih, dinginkan.
Masukkan potongan buah-buahan ke dalam rebusan sirup gula, aduk rata.
Sesaat sebelum disajikan, tuang sprite dan beberapa potong es batu. Hidangkan segera selagi dingin.
Tips Es Cocktail Aneka Buah :
Tidak ada patokan baku untuk buah, bisa dganti sesuai selera. Jangan terlalu banyak menambahkan air kapur sirih karena rasa buah bisa menjadi getir. Cukup 1 sdm untuk 550 ml air. Penambahan air kapur sirih gunanya untuk menjaga buah-buahan agar tetap kelihatan teksturnya.
